סלטים

Home/סלטים

טוסטאדה טונה Ensalada de Atun Tostada

, ,

הטוסטאדה היא מנת הקיץ המובחרת בעיני. במטבח המקסיקני מנצלים כל פיסת טורטיה שעבר זמנה, אפילו בכמה שעות ומטגנים או אופים לטוסטדה

סלט סיזר (קיסר)

,

סלט קיסר זהו המתכון המקורי והאותנטי ממסעדת caesar's בטיחואנה מקסיקו. הכנת הסלט נעשית לעיני הסועדים. זה אלמנט חשוב בחגיגיות המנה.

סביצ'ה טבעוני של קולורבי ופטריות

, ,

סביצ'ה, או בלעז Ceviche, מאכל מעודן ומפנק. מקורו של הסביצ'ה אמנם בפרו, אבל אין מסעדה על חוף ים במקסיקו בה לא תמצאו וריאציה כזו או אחרת שלו.

סלסת ענבים

, , ,

מתכון לא מקסיקני כלל, אך אהוד מאוד בקרב בני משפחתי. הולך טוב עם חלפניו ממולא בגבינה

סלסה פיקו דה גאיו

, ,

סלסה טרייה ופשוטה שמכינים בכל יום במקסיקו

סלסה חגיגית

,

סלסה שממלאת את השולחן בצבעוניות עליזה.  אם אתם לא חובבי כוסברה אפשר להחליף מחצית מהכמות בבזיליקום.

סלט עלי קקטוס

הקקטוס נחשב לאחד מסוגי הירק העתיקים ביותר וידוע שהוא נצרך על ידי תושבי מקסיקו האצטקים מזה אלפי שנה. 

סלסת בצל יוקטאנית

, ,

סלסה חמצמצה, פריכה ומרעננת – מוגשת כתוספת לטאקו ומאכלי בשר ודגים

גאקמולה מהיר

, ,

שף איתמר דוידוב מדגים הכנה של גואקמולה – סלסה מהירה מאבוקדו עם סלסה ורדה